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蒜蓉粉丝小龙虾的做法步骤

1.香蒜剁成蒜蓉备用。

2.生姜切碎，小米辣切小段，香葱葱白切小段备用。

3.小龙虾洗干净，放油锅炸1分钟捞出。

4.把生姜沫，葱白，一半蒜蓉，小米辣放油中煎出香味。

5.把炸好的小龙虾放入炒好的蒜蓉中，倒入啤酒，放入十三香，大火煮，不能盖锅盖，中途放入剩下的蒜蓉，起锅前撒少量白糖提味，再放少量鸡精。

6.粉丝先泡软，用开水煮2分钟后放入盘中备用。

7.汤汁煮到剩半碗关火，把小龙虾放在粉丝上。

8.小龙虾放好后，把汤汁和蒜蓉倒在小龙虾上面，再撒上葱花，开吃，粉丝也很入味。